Atelier de Fabrication de fromage Tofu à Hoi An

Découvrez un atelier culinaire authentique pour apprendre à créer votre propre tofu et un “fromage” végétal artisanal, inspiré des techniques traditionnelles vietnamiennes.

Présentation de l’atelier

Vivez un atelier tofu à Hoi An unique, pensé pour les voyageurs en quête d’une expérience culinaire locale et végétalienne. Pendant 4 heures, vous apprendrez à fabriquer du tofu maison, à travailler le tofu fermenté et à transformer cette préparation en un fromage végétal crémeux, parfois appelé tofu cheese dans les cuisines vietnamiennes.

L’activité se déroule dans une maison de campagne paisible, au cœur de la campagne de Hoi An, un lieu idéal pour ralentir et profiter d’un moment simple, gourmand et authentique.

Ce que vous apprendrez

• Fabrication de tofu traditionnel à partir de fèves de soja
• Pressage, découpe et façonnage du tofu
• Méthode artisanale de fermentation pour créer un fromage de tofu
• Techniques locales et secrets de préparation du fromage végétal vietnamien
• Découverte du tofu dans la cuisine végétalienne vietnamienne

Cet atelier culinaire est kid-friendly et parfaitement adapté aux familles

Déroulé de l’expérience

• 09h00 : Pick-up à Hoi An
• Découvrez notre jardin et démarrez la préparation des fèves de soja
• Atelier pratique : fabrication du tofu étape par étape
• Introduction à la fermentation et préparation du fromage de tofu
• Petite balade vers un temple de village pour un moment calme et culturel
• Retour à l’atelier pour un déjeuner vegan complet, avec plusieurs déclinaisons autour du tofu et du fromage végétal
• Fin vers 13h00

Pourquoi choisir cet atelier ?

• Expérience authentique et non touristique
• Apprentissage d’un savoir-faire rare : fromage végétal vietnamien
• Activité parfaite pour familles, couples et voyageurs gourmands
• Immersion dans un cadre naturel calme, loin du centre-ville
• Recettes et techniques facilement reproductibles chez vous

Tarifs (prix par personne – tour privé)

• 2 à 6 personnes : 1.050 000 VND / pers
• 7 personnes et plus : 950 000 VND / pers

Inclus dans l’atelier

• Atelier pratique de fabrication de tofu & fromage végétal
• Déjeuner vegan complet
• Hôte / instructeur anglophone
• Tout le matériel nécessaire

Non inclus

• Boissons
• Pourboires et dépenses personnelles

Galerie photos